La table d'Éline  100 recettes véganes du quotidien

Bienvenue à ma table !
Ma cuisine végane est gourmande, sans ingrédient superflu ni marche à suivre compliquée. Au menu: un chapitre sur les bases salées et sucrées, où je vous apprends à préparer des fromages végétaux, de la baguette et des bagels maison, suivi de quatre chapitres regroupant des recettes du matin, du midi, de l'après-midi et du soir, incluant des gourmandises.
On y retrouve les classiques comme le hachis parmentier, les spaghettis aux boulettes, les madeleines, et des idées originales comme les flans de carottes, le carpaccio d'ananas et la fondue chinoise à ma façon.
Que vous soyez à la recherche d'inspiration pour renouveler votre menu ou intégrer plus de végétaux à vos repas, mon souhait est que ces recettes vous accompagnent au quotidien et que le plaisir soit toujours au rendez-vous.

L'autrice
Formée au Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie, à Toulouse, Éline Bonnin a été cheffe pâtissière à la réputée brasserie Le Caro de Lyon, et elle a enseigné la cuisine végétale en France avant de venir s’installer au Québec. Passionnée et pleine d’humour, elle alimente généreusement son blog Patate & Cornichon. En 2019, elle a publié son premier livre, Les bonnes choses.

La table d'Éline d'Éline Bonnin
Patate & Cornichon
232 pages
36 €
ISBN : 978-2-7619-6505-7

Les Éditions de l'Homme